木薯是什么

木薯是一种重要的热带和亚热带地区根茎类作物，其学名为Manihot esculenta，属于大戟科木薯属。它原产于南美洲，后传播至全球热带地区。木薯块根富含淀粉，是许多国家和地区的重要粮食来源之一。根据品种不同，木薯可分为甜木薯和苦木薯两种，甜木薯可以直接食用，而苦木薯含有较高量的氰苷，需经过处理才能安全食用。木薯不仅可作为主食，还可以加工成各种食品，如木薯粉、木薯片等，广泛应用于食品工业中。此外，木薯还具有一定的经济价值，其叶子和茎秆可用作动物饲料，块根提取物可用于工业生产，如生物燃料和塑料制品等。

通过上述介绍，我们可以看到木薯作为一种多功能作物，在人类饮食与工业生产中扮演着重要角色。

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