杨梅干的制作方法 —— 传统与现代工艺的完美融合

杨梅是一种营养价值极高的水果，不仅口感鲜美，还富含多种维生素和矿物质。然而，新鲜的杨梅不易保存，容易腐烂。为了延长其保质期，我们可以尝试将杨梅制成美味可口的杨梅干。

首先，挑选新鲜、无损伤的杨梅，用清水洗净后晾干。接着，将杨梅放入沸水中煮约5分钟，以杀死表面细菌，并使果皮略微软化，便于后续加工。捞出后，均匀地撒上一层薄盐，静置一夜，让盐分充分渗入果实内部，起到防腐的作用。之后，将盐渍后的杨梅放置于阳光下晒干或使用烘干机低温烘干，期间需多次翻动，保证受热均匀，直至完全干燥。最后，将干燥后的杨梅放入密封容器中保存，即可得到风味独特的杨梅干。

按照上述步骤操作，你就能轻松在家自制杨梅干，享受这份自然的馈赠。无论是作为日常小零食还是待客佳品，都是不错的选择。

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