枸杞有什么营养

枸杞的养生功效与食用建议

枸杞是一种常见的中药材和滋补食材，其营养价值丰富且全面。它富含多种维生素（如维生素C、维生素E）、矿物质（如铁、锌、钙）以及抗氧化物质（如β-胡萝卜素、多糖）。这些成分不仅有助于提高免疫力，还能保护视力、延缓衰老。

现代研究显示，枸杞中的枸杞多糖具有显著的免疫调节作用，能够帮助身体抵抗外界侵害。同时，其含有的玉米黄质对眼睛健康大有裨益，可有效预防视疲劳和老年性黄斑病变。此外，枸杞还被证实能改善肝肾功能，适合长期用眼过度或亚健康人群日常食用。

需要注意的是，尽管枸杞有益健康，但因其性偏温热，过量食用可能导致上火现象。一般建议每日摄入量为10克左右，搭配温水冲泡或加入粥品中食用效果更佳。适量坚持，才能更好地发挥其养生价值。

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