香肠的做法大全 新手也能轻松上手
发布时间：2025-03-22 11:45:01来源：网易
制作美味的香肠其实并不复杂，即使是厨房新手也可以轻松掌握。首先准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例约3:7），将肉切成小块后用绞肉机搅碎。接着加入适量的盐、糖、胡椒粉以及料酒调味，并根据个人口味添加辣椒粉或五香粉等调料。搅拌均匀后，让肉馅腌制半小时以上以便入味。
接下来是灌肠环节，可以使用手动灌肠器或者专业设备。将肠衣套好后慢慢将肉馅灌入，注意不要灌得太满以免爆裂。完成后用针在肠衣上扎些小孔排出空气，然后挂在通风处晾晒一天。最后放入蒸锅中蒸煮约20分钟即可。这样做出来的香肠色泽红润、香味浓郁，无论是炒菜还是直接煎食都非常美味。按照此方法操作，即使是没有经验的人也能做出地道的家制香肠。
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