茶叶蛋制作方法 | 快速美味的家常小吃
发布时间：2025-03-26 08:08:59来源：网易
茶叶蛋是一道简单又美味的小吃，深受大众喜爱。以下是详细的制作步骤：
首先，准备所需材料：鸡蛋10个、红茶包2个、酱油50毫升、老抽10毫升、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、盐适量和清水适量。将鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水需完全没过鸡蛋，煮至水沸腾后继续煮5分钟，然后捞出用冷水冲洗，轻轻敲裂蛋壳，但不要剥掉。
接着，调制卤汁。将锅中加入清水，放入红茶包、酱油、老抽、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火熬煮约10分钟，使香味充分释放。随后，将敲裂的鸡蛋放入卤汁中，加入适量盐，再次煮开后转小火慢炖20-30分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。
最后，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长味道越浓郁。取出后即可享用。茶叶蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合日常食用或携带作为便当配菜。
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