在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感温馨。清蒸海鱼就是这样一道既健康又不失风味的佳肴。它不仅保留了食材本身的鲜美，还通过简单的烹饪手法让每一口都充满自然的滋味。今天就来教大家如何轻松做出一道简单又好吃的清蒸海鱼。

首先，选择一条新鲜的海鱼是成功的关键。新鲜的海鱼肉质紧实，鳞片光亮，眼睛清澈。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以帮助调味料更好地渗透入鱼肉内部，提升口感。

接下来准备调料。姜切片，葱切段备用。将一部分姜片和葱段塞进鱼腹中，剩余的铺在盘底。这样不仅可以去腥增香，还能让鱼肉更加入味。再撒上少许盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制大约10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

然后就是蒸鱼的环节了。将腌好的鱼放在已经铺好姜葱的盘子里，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸鱼时不要盖得太严实，留个小缝透气，这样可以防止鱼肉过熟而失去弹性。

最后一步是淋热油提香。鱼蒸好后取出，撒上新鲜的葱花，然后另起锅烧热一些食用油，待油温升高后迅速浇在鱼身上，瞬间会听到“滋啦”一声，香味四溢。此时可以根据个人口味淋上适量的生抽或者豉油，增添层次感。

这道清蒸海鱼就完成了！它的做法简单快捷，但味道却十分惊艳。鱼肉鲜嫩滑口，姜葱的清香与热油的刺激完美结合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为众人瞩目的焦点。

希望这篇文章能给大家带来灵感，快试试吧！