草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的草鱼家常做法。
首先准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大葱一根
- 青红椒各一个
- 蒜瓣几个
- 食盐适量
- 白胡椒粉少许
- 料酒适量
- 生抽适量
- 醋少许
- 食用油适量
步骤如下：
1. 将草鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后在鱼身上抹上适量的食盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2. 把生姜切片，大葱切段，青红椒切块，蒜瓣拍碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，将腌制好的草鱼放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒、生抽，加入少量清水，调成酱汁。
6. 将煎好的草鱼放入锅中，小火炖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
7. 最后加入少许醋提味，收汁即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的家常草鱼就做好了。鱼肉鲜嫩可口，酱汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。希望这个简单的做法能给大家带来美味的享受！
