过年的时候，家家户户都会准备一些传统美食，而年糕作为一道经典的传统点心，更是深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家中制作美味的脆皮年糕。
所需材料：
- 年糕片 500克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 植物油 适量
- 白糖 适量（可根据个人口味调整）
步骤如下：
1. 准备工作：首先将年糕片从包装中取出，放在室温下稍微解冻一下。接着打散两个鸡蛋备用。
2. 调制裹料：将面包糠倒入一个大盘子里，确保足够覆盖所有年糕片。
3. 包裹过程：取一块年糕片，在蛋液里快速蘸一下，然后均匀地裹上面包糠。重复此步骤直到所有的年糕片都被处理好。
4. 炸制环节：锅内倒入足够的植物油，加热至大约180摄氏度。小心地放入已经裹好面包糠的年糕片，注意不要一次放太多以免粘连在一起。炸至金黄色即可捞出沥干油分。
5. 最后调味：可以根据个人喜好撒上些许白糖增加甜味，或者搭配其他调料享用。
这样做出的脆皮年糕外层酥脆、内里软糯，非常适合作为节日里的小零食或是饭后的甜点。不仅做法简单易学，而且成本低廉，非常适合家庭制作。快来试试吧！
