芹菜炒香干的做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——芹菜炒香干的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 芹菜：300克
- 香干（豆腐干）：200克
- 红椒：半个（可选）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
接下来是制作步骤：
1. 准备工作：将芹菜洗净，切成段；香干切片；红椒切丝；大蒜和生姜切末备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入芹菜稍微焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒制：热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入香干翻炒均匀。
4. 调味：倒入焯好的芹菜和红椒丝，加入适量的盐和酱油，快速翻炒均匀。
5. 出锅：待所有食材熟透后，即可出锅装盘。
这道芹菜炒香干不仅操作简单，而且口感清爽，非常适合搭配米饭食用。芹菜富含膳食纤维，有助于促进消化；而香干则是优质的植物蛋白来源，二者结合既健康又美味。
希望这篇简单的做法能够帮助大家轻松做出一道美味的家常菜。快试试吧！
